Arroz Soltinho

Arroz branco polido.
Lave bem até a água ficar transparente.
Frite até secar.adicione água quente.
Quando estiver quaseseco, pingue algumas gotas de vinagre.
Quando secar, pingue mais vinagre e apague o fogo.
Deixe descansar por 10 minutos e sirva.
Arroz parboilizado.
Não lave o arroz.
Ferva a água com os temperos e adicione o arroz emágua fervente.
Para cada medida de arroz, adicione 2 1/2 medidas de água.
Quando estiver quase seco pingue algumas gotas de vinagre.
Quando secar pingue mais umas gotasde vinagre a apague o fogo.
Deixe descansarpor 10 minutos e sirva.