Pé-de-moleque de Microondas

ingredientes
- 1½ xícara das de chá de amendoim sem torrar, você encontra no supermercado, na seção dos produtos de festa junina
- 1 xícara das de chá de glucose de milho, você encontra no supermercado, é mais conhecido como Karo® (parece mel, mas não é)
- ½ xícara das de chá de açúcar, você encontra no supermercado, na seção do açúcar
- 1 colher das de sopa de bircarbonato de sódio, você encontra no supermercado, onde achou a glucose de milho
- 1 colher das de café de essência de baunilha, você encontra no supermercado, mas não sei especificar exatamente onde

modo de preparo
- utilize uma toalha de papel para untar uma forma alta com manteiga
- coloque a glucose, o açúcar e o amendoim na forma e leve ao microondas por cerca de 8 minutos
- mexa aos poucos para evitar que derrame, o recomendado é mexer aos 2, 4 e 6 minutos, mas se achar necessário parar por mais vezes e mexer novamente não haverá problemas (a não ser que você goste de ver seu microondas sujando)
- fique de butuca na frente do microondas para não deixar nem derramar e nem queimar
- tire do forno e acrescente o bicarbonato e a baunilha e mexa bastante para não derramar, o bicarbonato vai fazer o pé-de-moleque crescer (é divertido se não for você quem vai mexer)
- distribua a massa resultante em uma pedra (a pia da cozinha é um bom lugar, desde que limpa e de preferência untada com manteiga) em pequenas porções ou coloque tudo e depois corte no formato que desejar

Pão de Mel

2 xícaras de farinha de trigo
3/4 de xícara de açúcar mascavo
1 colher de sopa de cacau em pó
50 grs de manteiga derretida
1 ovo
3/4 de xícara de leite
1 colher de sopa de licor de chocolate
1/2 xícara de mel
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de café de canela em pó
1 colher de café de cravo moído
150 grs de doce de leite para rechear
300 grs de chocolate ao leite para banhar
50 grs de chocolate branco para decorar

Modo de Preparo:
Peneire os ingredientes secos numa tigela, acrescente os liquidos, misture bem e distribua em forminhas untadas, leve ao forno médio até assar, depois de frio corte ao meio e recheie com doce de leite, banhe no chocolate derretido em banho maria, decore com o chocolate branco derretido, ou como achar melhor...

Rendimento: 25 pães de mel

Cocada Mole de Maracujá

Ingredientes:

2 copo(s) de suco de maracujá
1 kg de côco ralado(s)
2 colher(es) (sopa) de glucose de milho
2 lata(s) de leite condensado
1 kg de açúcar União

Preparação:

Coloque na panela o suco em fogo baixo, com o açúcar; dissolvendo-o completamente.
A seguir, acrescente o coco ralado, mexa por 5 minutos e adicione o leite condensado e mexa por 10 a 15 minutos.
Em seguida retire do fogo, coloque o creme em um refratário, e enfeite com a polpa de maracujá.
Rendimento:

20 porções

Biscotti de chocolate e amêndoas

Ingredientes:
- 280g de farinha de trigo
- 150g de açúcar cristal
- 90g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 100g de amêndoas picadas
- 60g de chocolate meio amargo
- 30g de cacau em pó
- 2 ovos
- 6g de fermento químico em pó (ou 1-1/2 colher chá)
- 1/4 de colher chá de sal


Preparo:
Preaqueça o forno em 180ºC, forre uma assadeira com papel alumínio.
Misture a farinha de trigo, cacau em pó (peneire), fermento químico, sal. Reserve.
Bata a manteiga com o açúcar até virar um creme homogêneo. Adicione os ovos, um a um.
Acrescente os secos e misture apenas para incorporar. Acrescente também o chocolate e as amêndoas e misture.
Divida a massa em duas partes e modele dois “retângulos” de aproximadamente 23x6x1,5cm.
Coloque na assadeira preparada.
Leve para assar por cerca de 30-35 minutos.
Retire e transfira para uma grade e deixe esfriar por 15-20 minutos.
Fatiar na diagonal pedaços de 1,5cm de largura. Voltar para a assadeira novamente na mesma posição que e assar novamente (180ºC) por cerca de 15-20 minutos.
Prontinho, agora é só esperar esfriar para servir ou guardar, dura muito tempo se for bem condicionado.