Pão de Iogurte

Ingredientes:
1 Pote (200g) de iogurte natural;
2 Potes de leite morno (use o pote de iogurte vazio para medir);
1 Pote de óleo (use o pote de iogurte vazio para medir);
2 Ovos;
50g de Fermento biológico ou 1 sache de fermento seco biológico
1 Colher (sopa) de sal;
2 Colheres (sopa) de açúcar;
1 xícara (chá) de cenoura crua ralada;
1kg de Farinha de trigo.


Modo de Preparo:

No liquidificador, bata o iogurte, o leite, o óleo, os ovos, o fermento, o sal e o açúcar até ficar homogêneo. Coloque em uma tigela, acrescente a cenoura ralada e a farinha, aos poucos, sovando até que desgrude das mãos. Modele a massa no formato desejado e coloque em formas para bolo inglês. Cubra e deixe crescer por 20 minutos ou até dobrar de volume. Leve ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e sirva.

Obs: Eu usei 1Kg de farinha certinho, mas como já disse aqui para que o pão fique bem macio a massa deve ficar pegando um pouco nas mãos. Quanto mais farinha mais pesado ficará o pão e também a quantidade de farinha dependerá do tamanho dos ovos que você usar.


A minha massa rendeu 1 pão de forma e 15 pãezinhos do tamanho que mostra a foto..


Rende: 3 unidades
Tempo de Preparo: 1h30 (+20min de descanso)

Broinhas de Milho com leite de soja

Ingredientes:
30g de fermento para pão ou 1 sache de fermento biológico
2 xícaras (chá) de leite de soja morno
1 pitada de sol
2 colheres (sopa) de mel
4 colheres (óleo) de milho
3 ovos
4 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de erva doce

Preparo:

Coloque, no liquidificador, o leite, o fermento, o sal, o açúcar, o mel, os ovos, e o óleo . Bata por três minutos. Despeje, em uma tigela, e junte o fubá, a farinha de trigo e a erva doce. Misture bem . Faça broinhas e coloque em uma forma untada e polvilhada (polvilhe as broinhas por cima com farinha de trigo). Deixe crescer por uns 30 minutos ou até dobrar de volume. Leve para assar em forno pré-aquecido de 20 a 30 minutos ou até dourar.

Enroladinhos de Presunto, Queijo e Tomate

Ingredientes:

1/2 copo(s) de leite
4 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
1 colher(es) (sopa) de sal
2 colher(es) (sopa) de manteiga
1 unidade(s) de gema de ovo para cobrir
8 fatia(s) de mussarela
8 fatia(s) de presunto sem capa de gordura Sadia
1 unidade(s) de tomate picado(s)
quanto baste de orégano

Preparação:

Misturar bem todos os ingredientes até formar uma massa lisa e homogênea. Trabalhe a massa por alguns minutos e deixe descansar. Aqueça o forno de microondas na temperatura alta por 2 minutos e depois coloque a massa para descansar lá dentro por uns 10 minutos. Abra a massa com o rolo deixando-a com cerca de 3 milímetros de espessura. Corte em tiras de 8 cm de largura e 25/30 cm de comprimento. Coloque uma fatia de queijo, uma fatia de presunto, tomate e orégano. Enrole. Pincele com gema pra ficar douradinho. Coloque numa forma untada em forno pré-aquecido. Deixe assar por uns 30 minutos em forno médio alto ou até dourar.
Rendimento:

8 porções