Torta salgada de milho verde

Ingredientes 2latas de milho verde escorrido e lavado 1 garrafa pequena de leite de coco 8 ovos 1 e 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado 4 colheres (sopa) de manteiga 3 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento 2 colheres (sopa) de queijo provolone ralado 1 colher (sopa) de fermento em pó 300 g de lingüiça defumada cortada em cubos e frita (sem óleo) e passada na farinha de trigo 1 caixa de creme de leite 2 colheres (sopa) de coentro picado 3 colheres (sopa) de cebolinha picada PARA DECORAR 300 g de queijo cremoso (em bisnaga) e 150 g de tomate cereja ou pimentão vermelho, salsa e cebolinha

 Modo de Preparo Num liquidificador,coloque o milho verde e o leite de coco e bata. Reserve. Numa batedeira,coloque os ovos,o queijo parmesão e a manteiga e bata bem. Desligue a batedeira e acrescente com um batedor de arame a mistura de milho com leite de coco (reservado acima),a farinha de trigo com fermento,o queijo provolone,o fermento,a lingüiça,o creme de leite,o coentro e a cebolinha picada. Transfira para uma assadeira redonda (30 cm de diâmetro) untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos. Depois de assar, desenforme fria e decore com queijo cremoso e tomate cereja ou pimentão vermelho, salsa e cebolinha.

Filé de Peixe ao Creme

Ingredientes 1 colher(es) (sopa) de amido de milho 2 xícara(s) (chá) de creme de leite fresco 1 kg de linguado 100 gr de champignon fresco em lascas quanto baste de azeite de oliva 1 colher(es) (sopa) de cebola picada(s) 1 colher(es) (sopa) de manteiga quanto baste de sal quanto baste de pimenta-do-reino branca Modo de Preparo Temperar os filés com sal e pimenta. Untarver vídeo um refratário com azeite. Colocar os filés de peixe no refratário. Derreter a manteiga e colocar a cebola até amolecer. Juntar os champignons e cozinhar em fogo alto até que o liquido quase desapareça. Temperarver vídeo com sal e pimenta. Misturar o amido com o creme de leite e juntar aos champignons mexendo até engrossar. Colocar este molho sobre o peixe. Assar em forno 175 graus por 20 a 25 minutos. Servir com purê de batatas e vinho branco seco.

Creme de Milho com Requeijão e Carne Seca

Ingredientes 1 cebola pequena picada 2 latas de milho 1 litro de caldo de galinha (2 cubinhos em 1 litro de água) 1 xícara (chá) de creme de leite 2 batatas médias picadas 200g de requeijão cremoso 150g de Carne Seca cozida e desfiada 3 colheres de Manteiga Sal e Pimenta

 Modo de Preparo Refogar a cebola em 2 colheres de manteiga, juntar 1 1/2 lata de Milho, a batata e o caldo de galinha e deixar cozinhar até que esteja cozido e bata no liquidificador e separe Refogue a carne seca com 1 colher de manteiga, juntar o creme de leite, o catupiry e o creme batido Deixar ferver até formar um caldo consistente Acrescentar sal e pimenta a gosto

Frango ao creme de laranja

Ingredientes 1/2 xícara (chá) de cebola ralada Sal a gosto 2 colheres (sopa) de azeite 8 fatias médias de laranja 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída grosseiramente 1 xícara (chá) de suco de laranja 1/2 xícara (chá) de ricota picada 250 g de filé de frango 1 pitada de canela em pó 1 pimentão amarelo médio

 Modo de Preparo Lave o pimentão, seque-o, coloque em uma assadeira e leve ao forno médio por 30 minutos, ou até a casca começar a dourar e sair com facilidade. Enquanto isso, lave os filés de frango, seque-os com papel toalha, corte em cubos médios e tempere com o sal e pimenta-do-reino, deixe tomar gosto. Retire o pimentão do forno e coloque em um saco plástico. Esfregue com suavidade até retirar boa parte da casca, lave, eliminando o resto da casca, abra-o, retire o pedúnculo, as sementes e os filamentos brancos. Bata no processador o pimentão, o suco de laranja e a ricota, até obter um purê. Reserve. Aqueça a metade do azeite em uma panela e refogue a cebola, mexendo de vez em quando, até murchar e ficar transparente; não deixe dourar. Incorpore o purê de pimentão, a canela e o sal e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando, até obter um creme levemente encorpado. Retire. Aqueça o restante do azeite em uma frigideira, junte o frango e frite, salteando de vez em quando, por 10 minutos, ou até ficar macio e cozido. Retire. Coloque o creme de laranja em 4 pratos e distribua o frango. Sirva com as fatias de laranja e decore com hortelã.

Omeletes

http://adf.ly/246619/http://www.4shared.com/zip/dnlVAGZR/RECEITAS_-_OMELETES.html?

Mala assada de frango ou carne moída

INGREDIENTES
 4 ovos 1/2 tomate picado 1/2 pimentão picado Coentro ou salsinha picadinha (a gosto) 1 colher de sopa de farinha de mandioca peneirada 1 pitada de sal 1 xícara de frango desfiado (assado ou cozido) ou carne moída refogada Óleo pra fritar

 MODO DE PREPARO
Bata as claras quase neve, acrescente as gemas, bata um pouco mais Acrescente o tomate, o pimentão, a salsinha ou coentro (misture bem) acrescente a farinha de mandioca peneirada, acrescente o frango ou carne moida Sal a gosto Ponha o óleo na frigideira em fogo baixo, quando tiver quente, despeje a massa e mexa a frigideira de vez enquando, quando assar de um lado vire e asse o outro Sirva a seguir

ESCONDIDINHO DE BATATA COM PRESUNTO E QUEIJO

Ingredientes 2 xícaras (chá) de leite 1 lata de creme de leite Sal, pimenta do reino, noz moscada e orégano a gosto 1kg de batata descascada e cortada em fatias finas 200g de queijo mussarela ralado 1 tomate maduro picado 150g de presunto ou apresuntado em cubos

 Modo de preparo

 Em uma panela, misture o leite, o creme de leite, tempere com sal, pimenta e noz moscada. Acrescente a batata, mexa e leve ao fogo baixo por 15 minutos. Escorra e reserve o líquido do cozimento. Forre o fundo de um refratário médio com metade das batatas. Em uma tigela, misture metade do queijo ralado com o tomate, o presunto ou o apresuntado, tempere com sal, pimenta e orégano. Espalhe no refratário e cubra com o restante das batatas. Regue com o líquido do cozimento reservado, polvilhe com o queijo ralado restante e orégano. Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Sirva, se desejar, polvilhado com orégano. Dica Para o tomate não soltar água durante a preparação, retire as sementes antes de picá-lo. Rendimento: 6 porções

Pão de queijo de assadeira

Ingredientes
1 e 1/4 de xícara (chá) de óleo 1 e 1/4 de xícara (chá) de margarina derretida 8 ovos 200g de queijo parmesão ralado 1 e 1/4 de xícara (chá) de maisena 3 e 1/2 xícaras (chá) de polvilho doce 2 e 1/2 xícaras (chá) de polvilho azedo 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó 200g de presunto em fatias 200g de requeijão cremoso 2 tomates fatiados Sal e orégano a gosto Margarina e farinha de trigo para untar

 Modo de preparo

Bata no liquidificador o óleo, a margarina, os ovos, o queijo (reserve 3 colheres (sopa) para polvilhar) e a maisena até ficar homogêneo. Transfira para uma vasilha, adicione os polvilhos, aos poucos, mexendo com uma colher de pau até soltar da lateral da vasilha. Junte o fermento e misture. Despeje metade da massa em uma assadeira untada e enfarinhada de 40cm x 28cm e distribua as fatias de presunto, o requeijão e o tomate. Polvilhe com sal e orégano a gosto. Cubra com o restante da massa, polvilhe com o parmesão reservado e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até crescer e ficar levemente dourado. Corte em quadrados e sirva.